Oignons

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Oignons

Message  Fourmi le Lun 24 Oct - 8:53

Un truc tout simple pour ne pas verser de larmes en épluchant les oignons :
Mettre une allumette entre les dents !

Et ça marche !!!!!!!


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Peler sans larmes

Message  Fourmi le Lun 24 Oct - 8:54

Voici une autre astuce, piquez une grosse boulette de mie de pain à la pointe de votre couteau .
Résultat garanti !


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Peler sans larmes

Message  Fourmi le Lun 24 Oct - 8:54

Vous pouvez également les plonger quelques minutes dans l'eau vinaigrée juste avant de les éplucher .
Très efficace parait-il !


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Trop fort mais croquant !

Message  Fourmi le Lun 24 Oct - 8:55

Quand ils sont utilisés crus, en salade ou dans un tartare, les oignons ont parfois un parfum trop puissant, voire piquant .
Pour les adoucir, il suffit de les couper en rondelles et les faire tremper 10mn dans de l'eau glacée .
Les essuyer pour obtenir le gout des oignons nouveaux sans rien perdre de leur croquant .
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Plus de gout

Message  Fourmi le Jeu 15 Mar - 7:50

Les oignons sautés auront plus de gout si vous ajoutez dans la poêle 1mn avant la fin de cuisson, du sucre roux et une pincée de sel !
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