Bouquet garni

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Message  Fourmi le Mer 26 Oct - 18:55

Voici les recettes disponibles sur "La cuisine en partage" qui nécessitent un bouquet garni .
En fin de cuisson, il faut souvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'« aller à la pêche », le plus simple est de les enfermer dans un filet de
mousseline, ou dans une boule de thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.


Cliquez sur le nom de la recette pour la lire :

Note : Les recettes "R" sont des recettes peu caloriques proposées pour certains régimes.

Entrées
Lentilles vertes à la chantilly de foie gras
Salade de lentilles au chavignol


Plat principal
Blanquette de veau
Bœuf aux olives
Bouillabaisse de Marseille
Cassoulet
Jarret de porc au cidre
Marmite de cabillaud aux légumes
Moules/Frites
Nage de poisson aux légumes
Navarin de la mer
Petit salé aux lentilles
Poissons aux aromates R
Pot-au-feu
Pot-au-feu à ma façon
Poule au pot farcie
Souris d'agneau confites au four
Travers de porc aux lentilles
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