Sauce blanche au curry

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Sauce blanche au curry Empty Sauce blanche au curry

Message  Fourmi le Mar 14 Fév - 10:54

Pour accompagner veau, volaille, riz, pâtes, légumes

Pour 1 bol de sauce
2 cuil à soupe rases de beurre
2 cuil à soupe rases de farine
1 et 1/2 verre de bouillon de volaille
1/2 verre de lait de noix de coco
1/2 cuil à café de curry
1 grosse cuil à soupe de crème fraiche
Sel
poivre

Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans une casserole sur feu moyen.
Une fois fondu, ajoutez la farine,le curry, le sel et le poivre.
Laissez épaissir et ajoutez le liquide froid d'un seul coup.
Laissez mijoter jusqu'à épaississement onctueux.
En fin de cuisson incorporez 1 grosse cuil à soupe de crème fraiche.
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