La cuisine en partage
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Combava

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Message  Fourmi le Mar 17 Jan - 12:08

Voici toutes les recettes disponibles sur "La cuisine en partage" qui nécessitent du combava .
Combava A216

Cliquez sur la recette pour la lire



Le combava est connu sous plusieurs noms: kumbava, citron kaffir, ou keffir lime.
C'est un arbre qui produit un petit citron vert, bosselé, à la peau grumeleuse, et des feuilles vert foncé, épaisses et luisantes.

Comment l'utiliser ?
En cuisine, on utilise aussi bien ses feuilles que son fruit, pour retrouver la même saveur citronnée, verte et fraîche. Feuilles ou fruits se substituent parfaitement.



Boissons
Vin chaud vanillé au piment

Entrées
Soupe de poulet au lait de coco

Plat principal

Curry rouge de canard au potimarron
Fourmi
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