Loukoums

Loukoums roses et verts

• Coût de la recette : Bon marché
  
• Temps de préparation :
  25 min
  
• Temps de cuisson : 20 min
  

Ingrédients pour 4 personnes

• 75 g de glucose
• 300 g de sucre semoule
• 5 cuil. à soupe de sucre glace
• 4 feuilles de gélatine
• colorants rouge et vert
• 1 cuil. à café d’huile neutre
• 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger


Etapes de préparation

1 Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir 30 cl d’eau, mettez le glucose à fondre, ajoutez le sucre semoule en mélangeant et laissez cuire 15 min. Versez l’eau de fleur d’oranger.

2 Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée entre votre main pour la dissoudre. Versez la préparation dans deux récipients et ajoutez quelques gouttes de colorant en remuant.

3 Coulez la pâte dans deux moules rectangulaires préalablement huilés et réservez 24 h au réfrigérateur.

4 Démoulez la pâte, découpez-la en carrés et roulez chaque loukoum dans du sucre glace.