Fruits et saisons

Les raisons qui devraient nous pousser à manger des fruits de saison sont nombreuses : ils ont meilleur goût et contiennent plus de vitamines, ils sont moins chers, ils génèrent moins de pollution pour leur culture et leur transport, et ils font travailler les producteurs locaux.
C’est donc sans doute par ignorance citadine que nous nous acharnons à acheter des fruits d’été tout l’hiver. Voici donc, mois par mois, les fruits de saison que nous devrions cuisiner .

Fruits de printemps


MARS
Ananas, banane, mandarine, mangue, orange, orange sanguine, pamplemousse, pommes et poires


AVRIL
Ananas, banane, fraise, mangue, orange, pamplemousse, rhubarbe


MAI
Amande, banane, cerise, fraise, mangue, rhubarbe

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JUIN
Abricot, amande, banane, cassis, cerise, fraise, framboise, myrtille


JUILLET
Abricot, amande, cassis, cerise, fraise, framboise, griotte, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pêche, poire, pomme


AOUT
Abricots, amande, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, griotte, groseille, mûre, melon, myrtille, noix, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, pruneau, raisin

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SEPTEMBRE
Cerise, châtaigne, figue, fraise, framboise, melon, mûre, myrtille, noix, pêche, poire, pomme, prune, pruneau, raisin


OCTOBRE
Châtaigne, coing, figue, kiwi, papaye, poire, pomme, noix, raisin


NOVEMBRE
Châtaigne, coing, datte, orange, papaye, pamplemousse, poire, pomme, noix, raisin

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DÉCEMBRE
Banane, coing, datte, marron, mandarine, kiwi, noisette, noix, orange, pamplemousse, papaye, poires


JANVIER
Ananas, banane, clémentine, coing, datte, marron, mandarine, kiwi, noisette, noix, orange, poires, pamplemousse, pommes


FÉVRIER
Ananas, banane, coing, datte, marron, mandarine, noisette, noix, orange, poires, pommes, raisins