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Le bon choix des pommes de terre

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Le bon choix des pommes de terre Empty Le bon choix des pommes de terre

Message  Fourmi le Jeu 19 Avr - 13:47

Chaque variété s'adapte parfaitement bien à un type de plat précis.
Pour s'aider à nous y retrouver, il sera noté sur ce post toutes les infos pour faire le bon choix.

ICI Pour de très bonnes frites : Des charlottes

ICI Variétés diverses et leurs usages :

Pommes de terre à chairs fermes
Vapeur Salade Rissolée Plats mijotés
Amandine XX XX X X
Belle de Fontenay XX XX X X
Charlotte X X XX XX
Chérie XX XX X XX
Franceline X X XX XX
Nicola X X XX XX
Pompadour XX XX X X
Ratte XX X X XX
Roseval X X X



Pommes de terre à chair fondante
Rissolée Plats mijotés Frites Purée Four papillote Potage
Agata X X
Monalisa X X X X
Samba XX



Pommes de terre à chair farineuse
Rissolée Plats mijotés Frites Purée Four papillote Potage
Bintje XX XX X XX
Caesar X XX X XX
Manon X X X X
Marabel X XX X XX
L'histoire de la pomme de terre c'est ici
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