Le repountchou (AVEYRON)

Il n'y a pas très longtemps que j'ai découvert le repountchou, vous connaissez ?



Le repountchou est une plante vivace qui ressemble aux asperges sauvages . Le repountchou, en français, se nomme tamier commun ou herbe aux femmes battues.
Le repountchou a une saveur amère et se consomme, blanchi et additionné de lardons, œuf dur haché et arrosé de vinaigre chaud ayant servi à déglacer la poêle des lardons .