Les oeufs au poids

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Message  Fourmi le Lun 24 Oct - 22:33

Des œufs normaux de 60 a 70grs

Nombre d’œufs au kg= 16

Nombre de jaunes au kg= 54

Nombre de blancs au kg= 32

En Pâtisserie on juge qu'1 blanc d'oeuf pèse de 30 a 32grs et qu'un jaune d'oeuf pèse de 18 a 20grs
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