Sirop de cassis

**Fourmi** Mer 2 Nov - 18:22

Prendre une bouteille transparente vide, mettre dans le fond une couche de baies de cassis d’environ 2 cm, la recouvrir largement de sucre en poudre et recommencer l’opération jusqu’en haut.
Boucher la bouteille avec un bouchon que l’on peut retirer à la main et la mettre un mois en plein soleil.
De temps en temps, avec un bâton pointu, casser le sucre qui s’est cristallisé au fond et secouer la bouteille.
A la fin, passer le sirop obtenu dans une passoire, presser avec une cuillère les baies de cassis (que vous pouvez manger) pour bien faire sortir le jus.
Vous obtenez ainsi un sirop de cassis parfaitement naturel et d’un goût inimitable.